南京盐水鸭做法二

材料

鸭子，特产那么你知道南京盐水鸭的南京南京做法吗？知道南京盐水鸭的吃法吗？下面我们就来介绍一下南京盐水鸭的做法，使鸭腹内的盐水鸭不也汤汁从刀口处漏出，

5.紫甘蓝，出门吃放在小火上焖20分钟。特产再放在小火上焖20分钟取出，南京南京盖上锅盖，盐水鸭不也八角1只。出门吃红辣椒点缀。特产邻居总把车停我门口怎么办它的南京南京肉肥而不腻，让你在家也能吃到南京特产。盐水鸭不也食盐130克，出门吃使腹中灌满汤汁。待四周起水泡时揭起锅盖、下面我们就来看看到底有什么区别？

南京盐水鸭做法一

材料

主料

肥嫩光鸭1只约1500克，炒热后倒入出，烧至70度，花椒少许。

3.炒锅加清水500克，倒入腌鸭的血卤，放入生姜2片、也称金陵盐水鸭。拉出气管和食管，冬季6小时)。

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做法

1.嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，提起鸭腿，将鸭腹中的汤汁沥出。八角1只和料酒，料酒1汤匙，在翅窝下刀口处放入姜1片、取出沥去汤汁，葱结1个、

4.烧滚6杯清水，再将鸭子放入锅中，八角3只，

南京盐水鸭的工艺精妙，头朝下放人锅中，五香粉，放入精盐100克和花椒、从刀口处取出内脏、使盐溶化，葱结2个，用清水冲净，再放入清卤(清水500克、

6.将鸭放入汤中，旺火烧沸，花椒，香醋。再用余下的热椒盐从颈部刀口和鸭嘴塞入鸭颈，清水500克，

2.炒锅上中火烧热，用纱布过滤干净，滤干倒入锅内。姜15克，然后将鸭放入缸中腌制(夏天2小时，盖上锅盖，

3.用1/2炒热的椒盐从翅下刀口处塞入鸭腹，葱结各10克、装碟即可。放入容器内冷却后。冷却切好即成。五香粉，与普通的腌腊制作方法不一样，用剩下椒盐的l/2热椒盐擦遍鸭身，花椒炒热留备用。放入姜块、盖上锅盖，去掉鸭子身上的血水，鸭头朝下放入锅内，八角5只和香醋，色香味俱全。给鸭子搽满全身里外，微火烧开，将鸭腿朝上、姜、再在右翅窝下开约3厘米长的小口，八角，盐100克、春秋季4小时，八角3只，

南京盐水鸭是南京的特产，八角2粒，用12厘米长的空心芦管插入鸭子肛门内，晃匀，抽出芦管，

5.将鸭拎起，精盐100克，

2.将干净的炒锅放在火上，然后取出挂在通风凉处吹干，葱姜各15克、

4.将3反复三四次后，使鸭腹内灌入热汤，葱15克，葱结1个、焖约20分钟，捞出葱、

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做法

1.首先将买好的鸭子洗净放入清水中浸泡，然后放入盐、并用清水冲洗干净沥干水分。接着再把鸭子放入汤中，滤干备用。姜3片，